藍莓粉制作方法有很多，通常包括采摘-選果-碾碎-干燥等過程。

下面介紹一種藍莓凍干粉的制作方法：

1、采摘新鮮藍莓，去除雜質，挑選果皮完整、形狀飽滿的藍莓果加水洗凈，取出，通風瀝干。

2、使用茶粉和淀粉水溶液超聲清洗步驟A得到的藍莓果，其中茶粉、淀粉以及水的用量比為1:1:50-80；超聲溫度為15-25℃，時間為20-40min。

3、將步驟B中得到的藍莓果用純凈水沖洗干凈，冷卻瀝干，然后將藍莓果打成醬狀果泥。

4、將冷凍的山定子化凍至可打漿狀態，將其打漿成醬狀果泥。

5、將步驟C制成的藍莓果泥和步驟D制成的山定子果泥混合均勻得果泥混合物，加入全脂奶粉以及桂花，攪拌均勻后，再次打漿后過40-60目篩得復合果泥；其中藍莓果泥與山定子果泥的質量比為3-5:1；其中果泥混合物、全脂奶粉以及桂花的用量為5-8:1-2:1-2。

6、將步驟E得到的復合果泥放入冷凍室進行預凍，將預凍溫度設定在-30℃，預凍時間為10h；

7、將預凍過的果泥送入干燥倉，開啟真空泵，保持真空壓力在15pa，以每小時1℃的升溫速率，緩慢升溫到-25℃，保溫12小時，再以每小時2℃的升溫速率，緩慢升溫到-5℃，保溫6小時，第一干燥階段結束，在保證酶活性的前提下，以每小時3℃的升溫速率，緩慢升溫到40℃，保溫6小時，后出箱得果粉。

8、將真空冷凍干燥后的果粉放入粉碎機中進行粉碎，在進行超微粉碎至200目以上，制得凍干粉。

陜西帕尼爾生物科技有限公司成立于2012年。公司自成立以來，致力于發展醫藥原料及中間體的生產、經營及植物提取物的進出口貿易，與亞洲其它國家及歐洲、美洲、非洲國家均有貿易往來，目標發展成為國內重要的醫藥化工原料出口商和全球最新醫藥原料進口商。主營藍莓粉、大豆肽、血紅素鐵、地龍蛋白、葉黃素酯等產品。